Dieta senza nichel?

In questo articolo ti voglio parlare di una problematica di difficile diagnosi e di difficile gestione, la sensibilità alimentare al nichel. Partiamo come sempre dalle basi, ti illustro che cos’è il nichel e dove si trova. Il nichel è un oligoelemento onnipresente:...

La dieta chetogenica

La dieta chetogenica è una terapia alimentare nata negli anni ’20, quando alcuni studi ne dimostrarono gli effetti positivi sul trattamento dell’epilessia. Questa dieta è terapeutica: non c’è nessuno studio che la identifichi come dieta ideale da seguire per un...

L’istamina

L’istamina è una molecola presente nell’organismo che ha un ruolo rilevante per l’attività cerebrale, la secrezione gastrica e per la sua funzione di mediatore chimico, cioè permette il passaggio di segnali tra le cellule, soprattutto quelle coinvolte nella risposta...

Il fruttosio

Ieri stavo parlando con una mia amica di dolcificanti quando mi ha detto: “io uso solo il fruttosio perché è naturale!”. Da questa affermazione ho capito che c’è bisogno di qualche delucidazione su cosa sia il fruttosio che troviamo al supermercato. Il fruttosio...

La dieta low FODMAP

Questo articolo è dedicato a tutti gli intestini sensibili che si “arrabbiano” facilmente. A te che sei di cattivo umore alla fine della maggior parte dei tuoi pasti, perché il cibo non ti rende più felice e, nonostante tutti i controlli medici, continuano a ripeterti...