Ciao, io sono Manuela!

Sono una Biologa Nutrizionista. La mia missione è aiutarti a migliorare il tuo stile di vita e il rapporto che hai con il cibo. In questo blog condivido con te consigli alimentari, strategie e spunti di riflessione per uno stile di vita più consapevole.

Manuela Dal Mas biologa nutrizionista

Come lavoro?

Non uso diete uguali per tutti e la dieta non sarà sempre la stessa per tutto il tuo percorso. Non demonizzo alcun alimento anche se so benissimo che alcuni alimenti non vanno bene per tutti. Baso la scelta del piano su studi scientifici di rilievo e li adatto alle tue richieste, alle tue necessità, alla tua vita.

Fatica? No, grazie!

Pensa al tuo dimagrimento come una scala. Quando si comincia una dieta si pensa di dover essere perfetti, sette giorni su sette, senza sgarrare mai. Se questo non succede si manda tutto all’aria, tipica mentalità del tutto o niente. 

Non cercare la perfezione, cerca solo di migliorarti, un po’ alla volta, giorno dopo giorno. Potresti ritrovarti, alla fine, a mangiare sempre meglio, senza neppure aver fatto fatica.

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Il tuo equilibrio a 360 gradi

Pensa di essere in una salita di montagna: stai un po’ alla volta salendo, per arrivare alla cima, ma può capitare che ti debba fermare per riprendere fiato o a volte succede di inciampare! Questo non significa che sei tornato all’inizio, che non valga più la pena di continuare!

La mia missione è ascoltare i tuoi bisogni e accompagnarti in un percorso che possa farti sentire sempre energico ed entusiasta nell’affrontare la vita.

TESTIMONIANZE

“Ho sempre avuto difficoltà ad approcciarmi a una nutrizione equilibrata, e il pensiero che un “estraneo” mi desse delle indicazioni mi ha sempre frenato dal ricercare un aiuto per raggiungere il peso forma.
Manuela è stata eccezionale! Mi ha messo a mio agio e ho iniziato il percorso di dimagrimento rincuorata e motivata.”

Sara C.

“Dopo un periodo in cui non mi sentivo più a mio agio nel mio corpo mi sono rivolto a Manuela per capire dove stessi sbagliando. Pur facendo molta attività fisica e tanti sacrifici il mio peso non calava, anzi. Insieme a Manuela ho imparato a mangiare meglio e nell’arco di tre mesi ho perso più di 7 kg, la mia massa muscolare è aumentata, ho migliorato i valori delle mie analisi del sangue e mi sento ringiovanito!”

Giovanni T.

“Ci accaniamo a trovare il meccanico ideale che sappia come aggiustare la macchina, senza soffermarci a pensare a come guidiamo e che carburante usiamo. Ho grossi problemi di schiena per cui la prima cosa che ho fatto sono risonanze, tac, ecc… Tutto importante, ma capire che l’alimentazione avrebbe potuto salvarmi è stata una rivelazione. Malgrado io sia giovane e molto goloso, ho trovato, grazie a Manuela, come alimentare il mio corpo. Se prima soffrivo ogni giorno di mal di schiena, ora è un brutto ricordo. Sono riuscito a regolare il mio intestino, curare i miei bruciori intestinali, i miei gonfiori e a muovermi tranquillamente. I primi giorni facevo il conto alla rovescia per sapere quanto tempo mi mancava al mio scopo: pizza, birra, pane, dolci… Ora, da quanto sto bene, penso solo a quanto sono soddisfatto da quando seguo i suoi consigli: ho trovato il giusto modo di nutrire il mio corpo e di poter correre, accelerare e muovermi senza conseguenze. Il top!”

Giovanni M.

“Manuela è stata una nutrizionista che mi ha reso indipendente, mi ha insegnato come nutrirmi in caso di dolori, gonfiori, disturbi e mi ha spiegato come equilibrare le mie voglie. Non ha creato la classica dieta che immaginavo (super restrittiva, piena di restrizioni, di cui mi sono sempre stufata in poco tempo), ma mi ha accompagnato in uno stile di vita che mi possa accompagnare tutta la vita. È sempre stata piena di strategie e ricette per venirmi incontro nelle mie difficoltà. Con questo percorso ho ritrovato il senso di sazietà, salute ed energie che mi hanno resa felice e soddisfatta!”

Giulia D.

FAQ

Le domande più frequenti

“Dovrò rinunciare a tutte le feste con gli amici, ai pranzi di famiglia o le uscite con i colleghi?”

Assolutamente no! Nel corso della visita parleremo spesso di stress: se rinunci a tutto quello che ti fa stare bene solo per seguire una dieta sarebbe un controsenso. Dieta significa stile di vita. Il nostro percorso insieme avrà come obiettivo anche la gestione della vita sociale: non ti chiederò mai di rinunciare ad uscire ma valuteremo le strategie più adatte da adottare in base alla frequenza delle occasioni che hai.

L’unica dieta perfetta è quella che il paziente riesce a seguire. Non ti darò mai diete bellissime sulla carta ma irrealizzabili nella realtà: farò in modo che il mio piano alimentare sia la base per un cambiamento nelle tue abitudini quotidiane.

“Dovrò pesare tutto?”

I primi giorni sicuramente ci saranno degli alimenti da pesare per capire le porzioni previste nel piano, poi vedrai che ci farai l’occhio e non ti servirà più la bilancia!

“Che tipo di diete fai?”

Il tuo piano alimentare sarà costruito in base alle migliori e più recenti evidenze scientifiche. Non seguirò mai la moda del momento, ma ascolterò le tue abitudini per venirti incontro e darti il piano più giusto per la tua specifica condizione di salute.

Il tuo piano alimentare sarà totalmente personalizzato e su misura per te. Ti farò compilare un diario alimentare proprio per conoscere le tue abitudini a fondo, evitando di stravolgerti la vita e trovando il miglior punto di equilibrio possibile per la tua alimentazione.

Spesso si va dai nutrizionisti, si dimagrisce e poi ci si torna a chili ripresi. Questo con me non accadrà: l’obiettivo è riconciliare il tuo rapporto con il cibo e trovare assieme il miglior stile di vita per te, che ti consenta di raggiungere i tuoi obiettivi mantenendo intatto il piacere per il cibo!

“Riuscirò a seguire il piano anche con orari di lavoro non favorevoli?”

Certamente. Ogni piano alimentare è elaborato su misura per te e tiene conto degli orari lavorativi, se mangi in mensa, in trattoria o se ti porti qualcosa da casa. Infatti nel corso della prima vista ti farò un sacco di domande per capire i tuoi ritmi di vita e le tue esigenze.

Ho molti pazienti che fanno turni o che hanno 10 minuti di pausa per il pranzo. Vedrai che troverò la soluzione più giusta anche per te!

“Io vorrei tornare al mio peso forma…”

Sai qual è il tuo peso ideale? Durante la vista ti chiederò la storia del tuo peso (il peso massimo che hai raggiunto e il peso che hai mantenuto di più negli ultimi anni), misureremo il peso, l’altezza e faremo un test bioimpedenziometrico per vedere la composizione corporea. Questo test mi serve a capire la qualità delle tue cellule (in parole molto semplici: quanto sono stressate), la percentuale di massa grassa, massa muscolare e l’idratazione. Sulla base di tutti questi dati andremo a darci un obiettivo di peso che non sarà meramente un numero sulla bilancia ma una distribuzione di peso nel corpo corretta.

Per farti un esempio: hai mai sentito quanto pesano gli agonisti? Li vedi magri e tonici e magari pesano più di te! Questo perché il muscolo pesa molto di più del grasso e occupa uno spazio inferiore. Quindi non focalizzarti sul peso della bilancia ma valutiamo insieme la composizione corporea più vantaggiosa per la tua salute (sarebbe controproducente se per arrivare al peso che tanto desideri dovessi perdere muscolo!).

“Ogni quanto ci vedremo?”

La frequenza dei controlli è soggettiva, io comunque consiglio una volta al mese. Questo mi permette di aiutarti nelle difficoltà che puoi trovare mese per mese in base ai cambiamenti naturali della vita e a modificarti il piano alimentare per averlo sempre aggiornato e al passo con le richieste del tuo corpo. Cambiare può servire alla mente per non farla annoiare e al metabolismo per non farlo fermare. 

Ricorda che la chiave del successo è la costanza e io sarò sempre pronta ad aiutarti e incoraggiarti per raggiungere il tuo obiettivo!

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Studio Dal Mas – Educazione Alimentare
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